プログラム（2021年6月11日時点）

教育講演

2021年における日本の食文化の発信について

座長：木村 典代（高崎健康福祉大学 健康福祉学部 健康栄養学科）

演者：勝野 美江（内閣官房 東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局）

脂質摂取とスポーツ栄養

座長：大久保 剛（仙台白百合女子大学 人間学部 健康栄養学科）

演者：西川 正純（宮城大学 食産業学群）

生活習慣病におけるエピゲノムの役割

座長：東田 一彦（滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科）

演者：酒井 寿郎（東北大学 大学院医学系研究科 分子代謝生理学分野／
東京大学 先端科学技術研究センター 代謝医学分野）

美食とモチベーション：スポーツ栄養学と心理学の接点

座長：長橋 雅人（仙台大学 体育学部 運動栄養学科）

演者：坂井 信之（東北大学 大学院文学研究科 心理学研究室）

水分補給と筋痙攣の検討よりサッカートップアスリートにおける暑熱対策を考える

座長：石原 健吾（龍谷大学 農学部 食品栄養学科）

演者：加藤 晴康（立教大学 コミュニティ福祉学部 スポーツウエルネス学科）

学会企画

スポーツ栄養マネジメントを理解しよう！

演者：鈴木 志保子（神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科）

実践活動報告について考える－鼎談－

演者：松本 範子（園田学園女子大学 人間健康学部 食物栄養学科）
柳沢 香絵（相模女子大学 栄養科学部 健康栄養学科）
木村 典代（高崎健康福祉大学 健康福祉学部 健康栄養学科）

シンポジウム

次世代へ継承するラグビー栄養サポート

座長：亀井 明子（ハイパフォーマンススポーツセンター、国立スポーツ科学センター）

大学生ラグビー選手におけるビタミンD栄養状態と血液性状の関連
～サイズアップが必要な選手の食を考える～

演者：虎石 真弥（帝京大学スポーツ医科学センター）

ラグビートップリーグチームにおける栄養サポート
～新人に対する栄養教育から

演者：松本 恵美子（シダックスコントラクトフードサービス株式会社）

日本代表からジュニア選手につなげる栄養サポート

演者：金子 香織（フリーランス）

スポーツの国際大会における食環境整備ー2021年以降に取り組むべき課題ー

演者：橋本 玲子（株式会社Food Connection）

スポーツ栄養と体内時計

座長：大石 勝隆（国立研究開発法人産業技術総合研究所 細胞分子工学研究部門
食健康機能研究グループ)

体内時計の乱れと肥満

演者：安倍 知紀（国立研究開発法人産業技術総合研究所 細胞分子工学研究部門
食健康機能研究グループ）

食後・運動時代謝と時間栄養

演者：高橋 将記（東京工業大学 リベラルアーツ研究教育院）

睡眠・エネルギー代謝と時間栄養

演者：緒形 ひとみ（広島大学大学院 人間社会科学研究科）

時間栄養学研究の栄養サポート現場への利用と問題点

演者：村田 浩子（十文字学園女子大学 人間生活学部 健康栄養学科）

日本人の食事摂取基準(2020年版)とスポーツ栄養

座長：鈴木 志保子（神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科）

「日本人の食事摂取基準2020年版」のエネルギーの概要とスポーツ選手への応用

演者：勝川 史憲（慶応義塾大学 スポーツ医学研究センター）

食事摂取基準(2020年版)の活用と、
アスリートの栄養管理に向けた課題と問題点について

演者：松本 恵（日本大学 文理学部 体育学科）

アスリートのキャリアとスポーツ栄養

座長：山内 貴雄（一般社団法人APOLLO PROJECT）

アスリートのキャリアに関する考察

演者：山内 貴雄（一般社団法人APOLLO PROJECT）

公認スポーツ栄養士の立場から

演者：高橋 文子（エームサービス株式会社）

競技者から管理栄養士へ転身して思うこと

演者：小原 悠里（JOC専任情報・科学スタッフ(スピードスケート）／
日本スケート連盟科学部門栄養スタッフ）

スポーツ栄養へのAIの活用

座長：杉島 有希（至学館大学 栄養科学科）

ビッグデータAI解析と健康管理

演者：横山 道央（山形大学大学院 理工学研究科）

画像解析AIを活用した栄養分析と食事指導

演者：棚橋 繁行（ライフログテクノロジー株式会社）

AIを搭載した食事トレーニングアプリの開発と課題

演者：坂野 道郎（オンキヨースポーツ株式会社／至学館大学健康科学研究所）

AIを搭載した食事トレ―ニングアプリを活用した栄養サポート

演者：杉島 有希（至学館大学 栄養科学科）

スポーツ栄養と疲労・認知機能

座長：征矢 英昭（筑波大学 体育系／ヒューマン・ハイ・パフォーマンス先端研究センター
（ARIHHP））

認知機能を増強する次世代運動栄養戦略：軽運動とカロテノイドの併用効果と新たな脳機構

演者：征矢 英昭（筑波大学 体育系／ヒューマン・ハイ・パフォーマンス先端研究センター
（ARIHHP））

記憶や認知機能を高める運動条件〜海馬の神経可塑性に着目して〜

演者：岡本 正洋（筑波大学 体育系）

運動によって生じる中枢疲労とそのメカニズム

演者：越智 元太（新潟医療福祉大学 健康科学部 健康スポーツ学科）

運動と身体疲労〜ポリフェノールと高強度運動〜

演者：加藤 守匡（山形県立米沢栄養大学 健康栄養学部）

競技を知る－冬季スポーツそり競技－

座長：鈴木 省三（仙台大学 体育学部）

スケルトン競技紹介とスケルトン競技選手として食事とスポーツについて考える

演者：小室 希（宮城県スポーツ協会 専門員）

そり競技の特異性を踏まえたジュニアアスリートの強化・育成戦略

演者：鈴木 省三（仙台大学 体育学部）

強化から捉えた医・科学部として求められている栄養サポートとその事例

演者：清野 隼（筑波大学体育系／公益社団法人日本ボブスレー・リュージュ・スケルトン連盟 医・科学部長）

合同シンポジウム

東北地域におけるスポーツドクターとスポーツ栄養士の連携

座長：山澤 文裕（丸紅株式会社専属産業医／日本臨床スポーツ医学会）
小清水 孝子（大妻女子大学 家政学部 食物学科）

陸上競技選手への多職種によるメディカルサポートの取り組み

演者：津田 英一（弘前大学大学院医学研究科 リハビリテーション医学講座）

女性陸上競技選手のスポーツ障害とスポーツ栄養

演者：水沼 槙人（大館市立総合病院 産婦人科）

陸上競技選手の身体特性とスポーツ栄養

演者：伊藤 郁恵（弘前温泉養生医院）

陸上競技選手における食生活状況とスポーツ障害予防の対応に関する現状

演者：太田 茂子（青森県鶴田町役場）

学会賞

2019年度受賞者

井上 なぎさ（独立行政法人国立スポーツ科学センター）

奨励賞

2019年度受賞者

高強度間欠的運動後におけるブドウ糖で作製したアイスクリームの摂取が男性競技者のインスリン分泌に与える影響

東郷 将成（旭川大学短期大学部）

2020年度受賞者

スポーツ現場における栄養士の活動年数による状況別行動特性

井上 瞳（高崎健康福祉大学）

高強度・間欠的および持久的な走行トレーニングに対するマウス骨格筋の糖・脂質代謝機能の適応に及ぼす中程度脂肪食摂取の影響

小池 温子（東京大学大学院）

市民ランナーを対象とした食行動と食意識に関する調査

田井 勇毅（茨城キリスト教大学）

スポンサードシンポジウム

市民スポーツ愛好者へのスポーツフーズ・ダイエタリーサプリメントの価値と可能性を考える

座長：海老 久美子（立命館大学 スポーツ健康科学部）

演者：石原 健吾（龍谷大学大学院農学部・農学研究科）

髙尾 憲司（株式会社ブルーミング 立命館大学男子陸上競技部長距離パート コーチ）

共催：大塚製薬株式会社